千層蝴蝶酥餅 --- Palmier

[千層蝴蝶酥餅 --- Palmier]

千層蝴蝶酥餅youtube高清影片 --- https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
法式千層派皮的製作是經由麵團與奶油多次堆疊而成，過去傳統工法可形成729層酥皮，而發展至今，當代甜點大師Pierre Herme甚至已經能做出達兩千層的酥皮，可說是名符其實的「千層酥皮」了！

法式千層派皮除了應用在廣為熟知的千層酥皮玉米濃湯上之外，它的用途可是非常廣泛呀，無論是鹹食甜食，冰箱冷藏或冷凍庫準備好一份千層派皮，隨時都可派上用場，真的非常好用噢。

不過今天我們沒有那麼搞剛的要來做千層派皮啦哈哈！它的做法說簡單也不簡單，但也不是特別難，不過就是一個麻煩，要花很多時間跟手續才能做好一份千層酥皮，所以如果能在超市買得到的話，我們就用現成的就好囉，真的有興趣學習自己製作千層酥皮的朋友，我們擇日再來聊聊吧哈哈。

這次的簡易教學影片主要是想要與大家分享做甜點的小樂趣，不需要繁複的工具或材料，不用麵粉奶油把廚房弄得到處都是，簡簡單單也可以做出酥脆可口的小點心，買包千層派皮回來，也可以與家裡小朋友一起摺摺疊疊，切切黏黏，撒點糖，甚至撒些肉桂粉增添香氣，都非常有趣味。

台灣的千層派皮叫做“起酥片”，我查了一下，好像各大超市有在販售不同品牌的起酥片，大家可以參考參考喔。

千層蝴蝶酥餅youtube高清影片 --- https://youtu.be/rrCxl0kk5v4

材料：
長方形千層派皮 --- 1片 約30cm x 20cm
白砂糖 --- 約100g

＊如果你有什麼心得或經驗，也可以留言與我分享噢。

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